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山西“五大”重口味硬核早餐,当地人天天吃不腻,外地人真吃不惯
发布日期:2022-05-13 11:19    点击次数:77

山西“五大”重口味硬核早餐,当地人天天吃不腻,外地人真吃不惯

1、临汾丸子面汤

在山西的临汾,当地人非常喜欢吃丸子面汤。听名字大家不觉得有多重口味,但是看了它的配料,大家就明白了。一碗面配上一勺丸子,同时加上一大勺蒜末和辣椒酱,整碗面条都会染得红红的,虽然料很足,东西也很实在,但是大早上的吃这么辣的东西,不是铁胃还真受不了啊。

2、头脑

头脑的颜色看起来白白的,其实和脑花并不沾边,是用羊肉、山药、藕和黄酒熬制而成的,闻着有一股酒味,据说吃过的人都说味道古怪,其怪异程度不亚于北京的豆汁儿,而且黏黏巴巴的,还特别烫,外地人真喝不习惯。当地人起初也是喝不惯的,但是一旦习惯了这种口味, 阳江核电有限公司就非常上瘾。

3、肉丸方便面

在山西的早餐店,肉丸方便面,也深受当地顾客的喜爱。首先汤底是用鸡汤或骨汤熬制的,味道香浓,把一包泡面放进汤里煮软,捞出之后再给客人舀上一勺筋道的牛肉丸,再来一勺辣椒,一口面条一口牛肉丸,同时搭配油条、卤鸡蛋等,这顿硬核早餐吃下去,美美的一天就开始了。其它地区应该很少有人大清早的吃重口味方便面吧?

4、羊杂汤

羊杂汤其实算不上重口味,为什么也要将它归纳进来呢?这是因为,许多本地人都喜欢在早上喝羊杂汤,显得很油腻,而且当地人都喜欢放很多辣椒和蒜末,所以吃起来让人感觉硬核的同时,也确实让人觉得十分重口味,许多外地人,早上一般都不会吃这么重油重辣的汤,但是在山西就很平常。

5、打卤面

山西人吃打卤面已经有悠久的历史了,直至今日,打卤面的受欢迎程度,依旧不减当年。做好一碗打卤面,讲究的是要熬好卤汁,卤汁的配料非常丰富,有鸡汤、肉汤,各种菌类和香料,浇在热气腾腾的面条上面,香飘四溢,许多地方办喜宴,早晨都会煮打卤面招待客人。

总的来说,山西这5种硬核早餐算不上奇怪,但是口味很重,辣椒多蒜末也多,外地人如果在其它时候或许会尝试一下,可早上吃这些,难免会觉得有点重口味了,大家认为呢?如有不严谨的地方,还请指出。(图片来源于网络,若有侵权,请联系删除)

AAB

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